Российская империя
Бронзовые ступы с декором в виде борозд; у двух — раструб и клеймо на основании, у одной — «8».
Старинные ступки с пестиком
10 предметов
Упорядочить по:
Рекомендуемые
Новинки
По возрастанию цены
По убыванию цены
Сначала старые
Рекомендуемые
Новинки
По возрастанию цены
По убыванию цены
Сначала старые
Фильтры
Сбросить всё
Цена
Материал
Год
Объём, мл
Сюжет
Бренд
Страна
Стиль
Для еды/напитков
Особенности
Цвет
Сбросить
Галерея «Однажды»
Ступка с пестиком: старинные бронзовые ступы
Ступка с пестиком — одна из самых старых кухонных вещей. В ней толкли специи, сахар, соль, сухари, орехи, а в аптеках — травы и порошки для лекарств. Бронзовая ступка тяжёлая и устойчивая, не впитывает запахи и служит поколениями — поэтому старинную ступку и сегодня берут для кухни.
В разделе — бронзовые ступы с пестиком Российской империи и Западной Европы конца XIX — первой половины XX века и советские ступки 1940–1980-х годов, в том числе ступки для специй. В карточке указаны материал, размеры, вес и годы. Купить ступку с пестиком можно с доставкой по России или посмотреть в галерее в Москве.
Бронзовое литьё
Фотографии в карточках
Галерея в Москве — посмотреть вживую по договорённости
Доставка по России
Какие ступки есть в разделе
Западная Европа
Бронзовая ступа конической формы с пестиком, 1890–1920 годы.
СССР
Бронзовые ступки с поперечным пояском 1940–1980-х годов.
Для специй
Ступки с пестиком для специй 1950–1990 годов — бронзовая и металлическая.
Как выбрать ступку с пестиком
- ЗадачаДля специй хватит небольшой ступки, для орехов и сухарей нужна крупнее.
- ВесТяжёлая ступка не скользит по столу — вес указан в карточке.
- МатериалБронза не впитывает запахи и не ржавеет.
- ЭпохаДореволюционная ступа — для коллекции, советская — для каждодневной кухни.
Для чего нужна ступка с пестиком
В ступке измельчают то, что плохо режется ножом: зёрна перца, гвоздику, кориандр, крупную соль, сахар, сухари. Ступка — это чаша с толстым дном, пестик — тяжёлый стержень со скруглённым концом. Сначала пестиком раздавливают, потом растирают круговыми движениями. Многие повара считают, что растёртые в ступке специи пахнут ярче, чем смолотые в мельнице.
Ступа или ступка: в чём разница
Ступа — большой тяжёлый сосуд, ступка — небольшая ступа. В деревне в больших деревянных ступах толкли зерно, а на кухне и в аптеке обходились ступками поменьше. В названиях товаров слова часто смешивают: в разделе и крупные ступы весом до пяти килограммов, и небольшие ступки для специй.
Какая ступка лучше: бронза, чугун, камень, фарфор
Бронзовые и медные ступки ценили за вес и прочность: металл не впитывает запахи, выдерживает удары и не ржавеет. Старую бронзовую ступку в быту часто называют медной или латунной — цвет у сплавов похожий, а бронза — сплав меди. Чугунная ступка тоже тяжёлая, но ржавеет без ухода. Каменные и мраморные удобны для растирания, деревянные — для чеснока и трав, но впитывают запахи. Фарфоровые ступки берут для тонких порошков.
Дореволюционные бронзовые ступы
Ступы Российской империи начала XX века узнают по раструбу — расширению кверху — и декору в виде борозд по стенкам. Такая ступа весит от двух до пяти килограммов. У одной ступы в разделе стоит клеймо «8», у другой — клеймо на основании. Западноевропейская коническая ступа 1890–1920 годов — ещё один пример литья того времени. Для твёрдых специй — мускатного ореха, гвоздики — удобна именно такая тяжёлая ступа.
Советские ступки из бронзы
В СССР бронзовые ступки выпускали для кухни и общепита. Их узнают по поперечному пояску и аккуратной обработке поверхности. Весят они около полутора-двух килограммов и подходят для каждодневной работы. Небольшие ступки с пестиком для специй удобно держать рядом с плитой.
Ступка с пестиком в химии и аптеке
В химической лаборатории ступкой с пестиком измельчают твёрдые вещества и растирают порошки. Лабораторные ступки обычно фарфоровые: фарфор не вступает в реакцию с большинством веществ и легко моется. В старых аптеках ступки были из бронзы, камня, стекла, позже — из фарфора. Бронзовые остались на кухне: тяжёлой металлической ступкой удобно дробить специи.
Ступка в интерьере
Старинная ступка с пестиком хорошо смотрится на открытой полке кухни, рядом с медной посудой, самоваром и мельницами для специй. Другие вещи для кухни — в разделе «Приправы и специи» и «Хозяйство».
На что обратить внимание при покупке
- ПестикПроверьте, что пестик в комплекте и подходит к ступке.
- ДноПосмотрите, нет ли трещин на дне и стенках.
- КлеймоКлеймо на основании помогает определить время и мастерскую.
- ПатинаПотемнение бронзы естественно; для кухни внутреннюю поверхность стоит очистить.
- ВесЛёгкая «бронзовая» ступка может оказаться другим сплавом — сверьте с описанием.
- УходМыть тёплой водой и сразу вытирать насухо.
Сколько стоит старинная ступа с пестиком
Цена зависит от времени, размера, веса, клейма и сохранности. Доступнее советские ступки и небольшие ступки для специй. Дороже — дореволюционные и западноевропейские ступы конца XIX — начала XX века. Цена каждой ступки указана в карточке.
Смотрите также
Вопросы и ответы
Ступка с пестиком нужна, чтобы толочь и растирать продукты, которые плохо режутся ножом: зёрна перца, гвоздику, кориандр, крупную соль, сахар, орехи и сухари. Сначала пестиком раздавливают, затем растирают круговыми движениями.
Многие повара считают, что растёртые в ступке специи пахнут ярче смолотых в мельнице. Раньше ступки служили и в аптеках — там готовили порошки из трав для лекарств.
Между медной и бронзовой ступкой разница есть, но небольшая: бронза — сплав меди, обычно с оловом, поэтому старые бронзовые ступки в быту часто называют медными или латунными — цвет у этих сплавов похож.
Бронза твёрже чистой меди, лучше переносит удары пестика и не ржавеет. Если ступка подозрительно лёгкая для своего размера, сплав может быть другим. Точный материал указан в карточке товара.
Для специй лучше подходит тяжёлая металлическая ступка, например бронзовая: она не скользит по столу, не впитывает запахи и справляется даже с мускатным орехом и гвоздикой.
Для перца и кориандра хватит небольшой ступки, для орехов и сухарей нужна крупнее. Каменные удобны для растирания, деревянные — для чеснока и трав, но впитывают запахи. Чугунная тоже тяжёлая, однако без ухода ржавеет.
Да, старинной бронзовой ступкой можно пользоваться на кухне: металл не ржавеет и не впитывает запахи, а советские ступки 1940–1980-х годов изначально делали для кухни и общепита.
Перед первым использованием вымойте ступку и очистите внутреннюю поверхность от патины; снаружи потемнение можно оставить. После работы промойте тёплой водой и сразу вытрите насухо. Проверьте, нет ли трещин на дне и стенках.
Бронзовая ступка весит обычно от одного до пяти килограммов. Дореволюционные ступы начала XX века с раструбом и бороздами тяжелее — от двух до пяти килограммов, советские ступки с поперечным пояском — около полутора-двух.
Вес важен: тяжёлая ступка стоит устойчиво и дробит твёрдые специи без усилий. Точный вес указан в карточке; по нему же удобно сверить, что ступка действительно бронзовая.
Купить старинную ступку в Москве можно в галерее «Однажды» на Краснопролетарской улице, 7: здесь продают бронзовые ступы Российской империи и Западной Европы конца XIX — первой половины XX века и советские ступки.
Приехать можно по договорённости, предварительно позвонив по телефону +7 495 662-58-15. Если удобнее, ступку доставят по Москве или в другой город России.
Да, старинную ступку можно продать галерее «Однажды»: галерея рассматривает антикварную бронзу и предметы быта, в том числе ступы с пестиком. Предварительная оценка делается по фотографиям через страницу скупки антиквариата.
Сфотографируйте ступку и пестик вместе, клеймо на основании, если оно есть, дно и стенки. Укажите вес. Вместо продажи вещь можно оставить на комиссию.
Да, бронзовую ступку можно посмотреть и подержать в руках в московской галерее «Однажды» на улице Краснопролетарской, 7. Позвоните заранее: менеджер уточнит, какие ступки сейчас на месте, и предложит удобное время.
Вживую легче оценить вес, проверить, подходит ли пестик к ступке, и рассмотреть клеймо и патину на основании.
Ступки с пестиком отправляют по Москве и России; способы и условия перечислены в разделе «Оплата и доставка». Предметы упаковывают по отдельности, так что ступка и пестик не бьются друг о друга в пути.
Тяжёлая бронзовая ступа весом в несколько килограммов требует плотной упаковки, поэтому сроки и удобный способ отправки лучше уточнить у менеджера при заказе.
Поможем выбрать ступку
Назовите размер или эпоху — подскажем, что есть в галерее, и договоримся о визите.
+7 (495) 662-58-15
Москва, ул. Краснопролетарская, 7
