«Александр Кач»
Двенадцать десертных вилок с серебрением, 1865–1915 годы.
Старинные десертные вилки
4 предмета
Упорядочить по:
Рекомендуемые
Новинки
По возрастанию цены
По убыванию цены
Сначала старые
Рекомендуемые
Новинки
По возрастанию цены
По убыванию цены
Сначала старые
Фильтры
Сбросить всё
Цена
Материал
Год
Персон
Сюжет
Бренд
Страна
Стиль
Для еды/напитков
Цвет
Сбросить
Галерея «Однажды»
Десертные вилки: старинные наборы Российской империи и Франции
Десертная вилка — небольшая вилка для сладкого стола: ею едят торты, пирожные, фрукты, лёгкие закуски. Она короче и легче столовой. В XIX веке десертные вилки входили в большие наборы столового серебра и мельхиора, их делали наборами на 6 или 12 персон. Старинные десертные вилки берут к праздничному столу и в подарок.
Сейчас в разделе — наборы Российской империи и Царства Польского: двенадцать вилок фабрики «Александр Кач», десять вилок с клеймом «Альпака», шесть закусочных вилок фабрики Фраже, а также французский набор вилок Pradel с лопаткой для торта. В карточке указаны фабрика, материал, число предметов и годы. Купить десертные вилки можно с доставкой по России или посмотреть вживую в галерее в Москве.
Наборы на 6–12 персон
Фотографии в карточках
Галерея в Москве — посмотреть вживую по договорённости
Доставка по России
Какие десертные вилки есть в разделе
«Альпака»
Десять десертных вилок с клеймом «Альпака/Серебро», 1890–1915 годы.
Фраже
Шесть закусочных (десертных) вилок варшавской фабрики Фраже, 1896–1917 годы.
Pradel
Современный набор вилок для десерта на 6 персон с лопаткой для торта в кофре.
Как выбрать набор десертных вилок
- Число персонНаборы на 6, 10 или 12 персон — число вилок указано в названии.
- МатериалМеталл с серебрением или сталь.
- ЭпохаДореволюционные наборы — для коллекции и праздника, современный Pradel — на каждый день.
- ПоводНабор с лопаткой для торта — готовый подарок к чаепитию.
Как выглядит десертная вилка
Десертная вилка похожа на столовую, но меньше: у вилок в разделе длина около 18–18,5 см. Зубцов обычно три или четыре. Похожа на неё закусочная вилка — в каталогах их часто называют вместе, как у набора Фраже. У вилки для торта левый зубец бывает шире других, чтобы отрезать кусочек. Двузубые вилки — это обычно не десертные, а сервировочные или вилки для лимона.
Чем десертная вилка отличается от столовой
Столовой вилкой едят горячее, она длиннее и тяжелее, у неё почти всегда четыре зубца. Десертная — для сладкого, фруктов и закусок, она короче и легче. На праздничном столе их кладут по-разному: столовую — слева от тарелки, десертную — над тарелкой, ручкой влево. Столовые вилки — в разделе «Вилки».
Серебро, мельхиор, «альпака»
Серебряные десертные вилки делают из сплава с пробой — она выбита на клейме. Мельхиор — сплав меди и никеля, нейзильбер — меди, никеля и цинка. Клеймо «Альпака» ставили на приборы из нейзильбера: сплав похож на серебро по цвету. Сверху такие вилки часто покрывали слоем серебра — десять вилок «Альпака» в разделе посеребрены, как и наборы Кача и Фраже.
Фабрика «Александр Кач»
Фабрику мельхиоровых изделий основал в Петербурге в начале 1840-х годов Александр Кач. Она делала изделия из мельхиора с серебрением — приборы, посуду, бульотки. Набор из двенадцати десертных вилок 1865–1915 годов — полный комплект на 12 персон.
Фраже, Норблин и варшавские клейма
В 1824 году братья Альфонс и Иосиф Фраже приехали из Франции в Варшаву и открыли фабрику посуды и приборов из медного сплава, покрытого серебром. Вещи получались красивыми, прочными и недорогими, и название «фраже» стало нарицательным. Вслед за Фраже в Варшаве открылись другие фирмы — Норблин, братья Бух и другие. Слово «PLATER» на их клеймах означает накладное серебрение. Подробнее — в статьях о фирме Фраже и о фирме Норблин.
Как ухаживать за посеребрёнными вилками
Мойте вилки вручную тёплой водой и сразу вытирайте насухо. Посудомоечная машина и абразивы стирают серебрение. Потемнение снимают мягким средством для серебра. Храните набор в футляре или завернув каждую вилку в ткань.
На что обратить внимание при покупке
- ЗубцыПроверьте, не погнуты ли.
- СеребрениеНе протёрлось ли покрытие.
- КлеймоСверьте фабрику с описанием.
- КомплектЧисло вилок в наборе.
- МонограммыИнициалы владельца — знак истории.
- УходМыть вручную, вытирать насухо.
Сколько стоят десертные вилки
Цена зависит от фабрики, эпохи и числа предметов. Доступнее — набор Pradel с лопаткой для торта и шесть вилок Фраже, около 8–8,5 тысяч рублей. Десять вилок «Альпака» — около 11 тысяч. Двенадцать вилок фабрики «Александр Кач» — около 29 тысяч. Цена каждого набора указана в карточке.
Смотрите также
Вопросы и ответы
Десертная вилка выглядит как уменьшенная столовая: длина около 18–18,5 см, три или четыре зубца, лёгкая ручка. Ею едят торты, пирожные, фрукты и лёгкие закуски.
Похожа на неё закусочная вилка, и в каталогах их нередко называют вместе. У вилки для торта левый зубец бывает шире, чтобы отрезать кусочек, а двузубые вилки обычно предназначены для сервировки или лимона, а не для десерта.
Десертная вилка отличается от столовой размером и назначением: она короче и легче, ею едят сладкое, фрукты и закуски, а столовой — горячее. У столовой вилки, как правило, четыре зубца, у десертной бывает и три.
На праздничном столе их кладут по-разному: столовую — слева от тарелки, десертную — над тарелкой, ручкой влево. В XIX веке десертные вилки входили в большие наборы столового серебра и мельхиора.
У десертной вилки обычно три или четыре зубца. Четырёхзубые больше похожи на столовые, только меньше по размеру.
Особый вариант — вилка для торта: её левый зубец бывает шире остальных, чтобы отделять кусочек без ножа. Двузубые вилки к десертным обычно не относятся — это сервировочные вилки или вилки для лимона.
Клейма «Фраже» и «Норблин» принадлежат варшавским фабрикам, которые в XIX — начале XX века делали приборы и посуду из медного сплава с серебряным покрытием. Фабрику Фраже открыли в 1824 году братья Альфонс и Иосиф, приехавшие из Франции.
Их вещи были красивыми, прочными и недорогими, и слово «фраже» стало нарицательным. Надпись «PLATER» на клейме означает накладное серебрение, а не чистое серебро.
«Альпака» — клеймо на столовых приборах из нейзильбера, сплава меди, никеля и цинка, который по цвету похож на серебро. Серебра в самом сплаве нет, это не пробное серебро.
Сверху приборы часто покрывали слоем серебра, и тогда на клейме рядом стоит слово «Серебро». В разделе есть набор из десяти посеребрённых вилок «Альпака» Российской империи 1890–1915 годов.
Советских десертных вилок сейчас нет: наборы из мельхиора и нейзильбера Кольчугинского, Павловского и Вольнянского заводов уже проданы. Советские приборы поступают время от времени.
Если нужен набор определённого рисунка, оставьте заявку — менеджер сообщит о поступлении. Пока можно выбрать дореволюционные наборы фабрики «Александр Кач» или варшавской фабрики Фраже.
Да, старинные столовые приборы галерея «Однажды» покупает — наборы и отдельные предметы. Разложите вилки в ряд и сфотографируйте, затем снимите крупно клеймо, зубцы и монограммы, если они есть, и отправьте снимки через страницу скупки.
Набор можно продать или сдать на комиссию. Цену определяют фабрика, эпоха, материал, сохранность серебрения и полнота набора.
Да, десертные вилки можно посмотреть в московской галерее «Однажды» на Краснопролетарской, 7. Приезжайте по предварительной договорённости, чтобы нужный набор подготовили к вашему визиту.
В руках удобно проверить, ровные ли зубцы, не протёрлось ли серебрение и как вилка лежит в руке. Заодно можно рассмотреть клеймо и сверить его с описанием.
Наборы десертных вилок доставляем по Москве и другим городам России, доставка по РФ бесплатная. Предметы упаковываем по отдельности, чтобы серебрение не поцарапалось в дороге.
Сроки доставки в ваш город и удобный способ оплаты подскажет менеджер. Подробные условия собраны в разделе «Оплата и доставка» на сайте.
Поможем подобрать
Назовите число персон или материал — подскажем, что есть в галерее, и договоримся о визите.
+7 (495) 662-58-15
Москва, ул. Краснопролетарская, 7
