Старинные и винтажные вилки

1. НазначениеСтоловые — на каждый день, десертные и для рыбы — к праздничному столу.
2. МатериалСеребрение, мельхиор, МНЦ или сталь — указано в карточке.
3. КомплектНаборы на 5–12 персон удобнее для стола; к ним легко подобрать ложки.
4. Клеймо и монограммаКлеймо называет фабрику, владельческий вензель — знак истории, а не дефект.

Столовая вилка — самая крупная из порционных, с четырьмя зубцами. Десертная и закусочная — меньше. Вилка для рыбы — короче столовой, с широкими зубцами и выемкой сбоку: ею отделяют мякоть от костей. Вилка для шпрот похожа на маленькую лопатку. Сервировочная вилка для салата — большая, идёт в паре с ложкой. В разделе есть вилки всех этих видов, а десертные собраны ещё и в разделе «Десертные вилки».

Французскую фирму Christofle основал в 1830 году Шарль Кристофль. В 1842 году он купил права на патенты Элкингтонов и Анри де Рюольца на золочение и серебрение с помощью электролиза — так посеребрённые приборы стали доступнее серебряных. Варшавскую фабрику Фраже основали в 1824 году братья-французы Альфонс и Иосиф (Юзеф) Фраже. Фирма много продавала в Россию, и «фраже» здесь долго называли любые посеребрённые приборы. В 1965 году бывшие фабрики Фраже и братьев Хеннеберг объединили — так появилась марка Hefra.

Фабрику «Александр Кач» основал в Петербурге в начале 1840-х годов прусский подданный Александр Кач; она выпускала мельхиоровые изделия и приборы из накладного серебра. В разделе — двенадцать её десертных вилок с серебрением. Клеймо «Альпака» тоже встречается на дореволюционных приборах: альпака, или нейзильбер, — сплав меди, никеля и цинка, который серебрили, чтобы приборы выглядели как серебряные.

Серебряные вилки несут клеймо пробы: в Российской империи её указывали в золотниках, например «84». Вилки в разделе — посеребрённые, мельхиоровые, из МНЦ и стали: серебряных сейчас нет. Посеребрённая вилка внешне похожа на серебряную, но стоит заметно дешевле, а служит при бережном уходе очень долго. Если на вилке надпись вроде «Альпака» или «МНЦ» — это не серебро.

Мельхиор — сплав меди и никеля, МНЦ — медь, никель и цинк; на советских приборах это обозначение часто выбито прямо на черенке. Оба сплава похожи на серебро и не ржавеют. В разделе — вилки «Салют» Кольчугинского завода, обеденные и рыбные вилки Вольнянского завода, столовые вилки Комбината бытовых металлических изделий с серебрением, мельхиоровые вилки Экспериментального ювелирного завода. Подробнее — в подборке «Столовые приборы СССР».

Состоятельные семьи заказывали приборы со своими инициалами. Двенадцать столовых вилок Фраже в разделе украшены владельческими монограммами, один из наборов Christofle — тоже, а немецкие ножи F. Disam Söhne помечены буквой «Z» под графской короной. Монограмма показывает, что приборы служили одной семье.

Вилки для рыбы Pradel в кофрах на шесть персон и набор десертных вилок с лопаткой для торта — готовый подарок. Старинные вилки и ложки удобно собирать вместе: ложки — в разделе «Ложки», ножи — в разделе «Ножи».

Посеребрённые и мельхиоровые вилки моют вручную тёплой водой с мягким средством и сразу вытирают насухо. Потемнение снимают пастой или салфеткой для серебра, без порошков и жёстких губок — они стирают серебрение. В посудомоечной машине покрытие темнеет, а у вилок с деревянными ручками рассыхается дерево.

1. ЗубцыПроверьте, не погнуты ли зубцы.
2. СеребрениеПосмотрите, не протёрлось ли покрытие до основы.
3. КлеймоСверьте клеймо фабрики и сплава с описанием.
4. КомплектЧисло вилок в наборе указано в названии.
5. РучкиУ деревянных ручек проверьте трещины и крепление.
6. УходМыть вручную, вытирать насухо.

Цена зависит от фабрики, материала, эпохи, числа предметов и сохранности. Доступнее советские наборы из мельхиора и МНЦ и вилка для шпрот — около 5–6 тысяч рублей. В середине — дореволюционные вилки с серебрением, стальные вилки с деревянными ручками и наборы Pradel. Дороже — двенадцать вилок «Александр Кач» и сервировочные наборы Christofle. Цена каждого набора указана в карточке.